lunedì 6 febbraio 2012
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PRODOTTI TIPICI |
| (Liquori) |
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| Infusi | |  | | Oltre al famoso nocino (vedi alla voce), in Emilia-Romagna è consolidata la tradizione degli infusi, realizzati con le erbe o con i piccoli frutti
del bosco. Addizionati di alcol, diventano ottimi liquori e digestivi da fine pasto. | | | Nocino | | | | Classico liquore domestico della tradizione modenese, ma ormai diffuso in tutta la regione, ottenuto dai malli di noce raccolti nella notte
di San Giovanni (23 giugno), sezionati e lasciati in infusione nell’alcol puro per un certo periodo. Fondamentale l’invecchiamento di un anno
o più, che abbassa il sapore di alcol e rende il liquido rotondo e armonico. | |
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HOTEL
