lunedì 6 febbraio 2012
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PRODOTTI TIPICI |
| (sagre del miele) |
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| Miele | |  | | In tutta la regione viene prodotto miele di vario tipo, a seconda delle fioriture, quasi tutto di tipo vergine integrale, estratto cioè per
centrifugazione senza aver subito trattamenti termici superiori a 40°C. Fra i più noti, quello di castagno, dal colore scuro e dal gusto
amarognolo e quello d’acacia, naturalmente fluido. Il miele emiliano-romagnolo “del crinale dell’Appennino” e “della pianura” sono le
denominazioni ufficiali. | | | Savoret | | | | Saporita marmellata di pere della tradizione reggiana, derivata dalla bollitura dei frutti con vino rosso, garofano, cannella, zucchero e miele. | |
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