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Sagra d'al maial e la ciupeta |
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Tresigallo (FE)
- dall'1 al 6 luglio |
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E’ giunta al 6° anno la gustosissima sagra d’ "Al maiàl e la ciupéta”, che vuole celebrare due capisaldi della gastronomia ferrarese: il pane e i prodotti derivati dal maiale.
Durante i 5 giorni della sagra, dalle ore 19.00 in Piazza Italia a Tresigallo si può sentire il profumo del pane fresco che accompagna gli odori dei piatti tipici della cucina emiliana che utilizza il maiale, un tempo la risorsa principale di molte famiglie contadine.
Ecco quindi che insieme alle tagliatelle al ragù si possono gustare i maltagliati cotti nel brodo di fagioli fatto ancora con le cotiche. La salamina e il cotechino affondano il loro sapore in un soffice purè, e dal forno il prosciutto e lo stinco sfrigolano assieme a morbide patate profumate al rosmarino.
Una specialità di questa sagra sono i pinzini fritti che accompagnano una ricca varietà di salumi nostrani.
La sagra si svolge in contemporanea con la Fiera di Tresigallo, una delle più antiche del territorio. Lo stand gastronomico si trova proprio sulla piazza dove ogni sera si alternano gli spettacoli gratuiti. Ogni angolo del paese è caratterizzato da iniziative diverse per offrire ai visitatori la più vasta opportunità di svago.
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HOTEL
