Mortadella
![Mortadella Mortadella]( https://media.sagreinromagna.it/unsafe/420x/https://images.sagreinromagna.it/prodotti/mortadella.jpg)
Il più famoso insaccato della tradizione gastronomica bolognese, di origini antichissime. E’ realizzato con carni suine (muscoli striati e grasso di alta qualità), macinate, miscelate e cotte dopo l’insaccamento. La denominazione Bologna si fregia del marchio IGP.
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