28° Sagra della Zucca
La Sagra della Zucca di Pontelangorino, frazione di Codigoro, celebra uno dei prodotti tipici del territorio ferrarese, dove nasce e viene raccolto dalla seconda metà di agosto.
Si tratta in particolare della zucca violina, che prende il nome per la sua forma dall’omonimo strumento musicale, dalla polpa compatta, di colore arancio vivo, e dal sapore dolce. Nella cucina ferrarese non può mancare un pranzo a base di zucca, anche grazie alle sue caratteristiche di frutto molto versatile, sebbene il piatto per eccellenza, in tutte le case, siano i cappellacci con la zucca.
Durante la sagra paesana, che richiama estimatori e buongustai da tutta la provincia, è possibile assaggiare questa tipica pasta ripiena, nella versioni tradizionali come i cappellacci conditi con con burro e salvia o con il ragù, e preparati con pasta tradizionalmente tirata dalle abili mani della sfogline locali, ma gustarla anche in fragranti fette fritte, una vera prelibatezza!
Vi aspettiamo dal 25 al 28 agosto 2023.
