Sagra del Tortellino Tradizionale

dall'8 al 17 settembre 2017
Castelfranco Emilia (MO)
MAPPA E INFORMAZIONI
Sagra del Tortellino Tradizionale

Una locanda
un Oste guardone,
una splendida Ospite
e il suo Ombelico,
sono gli “ingredienti”
che hanno dato vita,
secondo la leggenda
alla nascita del Tortellino


È possibile, nella settimana, gustare il “Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia” prodotto a mano, con pasta sfoglia tirata al mattarello, rigorosamente cotto e servito in brodo di cappone.
Ogni anno si svolge la Rievocazione Storica in Costume, che fa rivivere la Leggenda del Tortellino, insignendo un “Oste” che per un anno diventa idealmente custode di questa nostra tradizione culinaria.

Oste 2016
Davide Nini
presidente Consorzio Prosciutto di Modena

Dama
Carla Brigliadori
responsabile cucina Casa Artusi